Pâte de cacao (ou liqueur de cacao)
Pâte de cacao : Elle est obtenue par broyage des fèves de cacao torréfiées, et contient à la fois la graisse (beurre de cacao) et les solides du cacao. Elle est utilisée dans la fabrication de chocolat.
Pâte de cacao (ou liqueur de cacao)
Le saviez-vous ?
Le cacao a une histoire fascinante qui remonte à des milliers d'années, traversant des civilisations anciennes jusqu'à son rôle majeur dans le commerce mondial aujourd'hui.
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